冻顶乌龙茶外观紧结，呈半球状，略弯曲，色泽墨绿，边缘隐约带有金黄色。

盖碗泡茶，仪式感太强，并且茶具准备起来还麻烦，但是盖碗泡茶的乐趣不是其他茶具可比的。

选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙茶与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别,，其中以核心产区茶为上。其他茶区次之。

冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉（包揉）、复烘、焙火而制成。

真正决定茶叶品质的，则在于其茶汤滋味及香气的表现。

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪。