文山地区是台湾制茶的最早发源地，200多年前，文山地区就种植了近300公顷的茶园。包种茶不仅开创了台湾茶叶的制茶史，更是创造出了山城小镇坪林的辉煌历史。

文山包种茶是一种轻度半发酵的乌龙茶，又称清茶，是台湾省乌龙茶发酵程度最轻的绿色乌龙茶。因产于台北文山地区的产品质量最好、香气最好，我们习惯称之为“文山包种茶”。