阿里山茶是台湾最具知名度的高山茶之一，不仅是因为观光带动，更因为阿里山优越的种茶环境加上精进的制茶技术，使得阿里山高山茶远近驰名，成为到访游客必买之地方特产。阿里山茶园多座落在海拔800至1600公尺之间，龙美、隙顶、太和、光华、石棹、达邦、里佳、梅山、樟树湖都是相当知名的产茶区，此区所生产的茶叶通称为阿里山茶。这些茶区共同的特点都是具高山气候、经常云雾弥漫、温差大、平均日照较平地短，因此造就了阿里山茶冷冽、甘醇的特性。

阿里山珠露茶主要产于嘉义县竹崎乡和阿里山乡交界之石棹山，石棹地区为最著名的阿里山茶产地，很多茶园都错落于竹林树林之间，茶叶以青心乌龙为原料制成球型或半球型包种茶，1987年8月28日，由谢东闵先生命名。阿里山珠露茶的特色在于完全手采软嫩茶菁，叶片柔软，叶肉肥厚，果胶含量高，焙制方法独特。茶叶外观翠绿鲜活呈半球状，茶汤蜜绿显黄；入口滋味醇厚带有一股高山茶特有的幽雅香气，与清纯甘润的滋味，茶香淡雅持久；满口芬芳，喉韵极佳。此区出产的金萱茶，茶汤色泽金黄透亮，茶性柔和，具有特殊淡淡的天然奶香，风味异常独特，茶气甘醇浓郁，喉韵甚佳，口感奇佳无比，深受女性及年轻茶友的喜爱。