大禹岭茶茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。

红玉红茶又称为日月潭红茶,是一种全发酵茶,是台湾顶级红茶品种,以汤色红艳清澈,香气醇和,滋味浓厚的品质特点而著称，是日月潭的宝藏茶品。

包种茶由泉州府安溪县人王义程氏所创制，仿武夷岩茶的制法制造安溪茶，茶叶四两包成长方形之四方包，以防茶香外溢，包外盖上茶名及行号印章，称之为“包种”。

【大禹岭茶】海拔：约2200公尺特色：大禹岭茶精心烘焙而成口感：醇厚果胶含量高，带天然熟果香采收方式：手工采收、一心二叶三叶发酵程度：

海拔：约500米产地：松柏岭冬片特色：天然花香飘逸、香气迷人口感：茶汤金黄透亮、甘醇顺口采收方式：机器采收发酵程度：15~20%

阿里山茶园多座落在海拔1000米至1800米之间，此区所生产的茶叶通称为阿里山茶。

四季春茶位于南投名间乡，海拔500米左右，四季春茶带有特殊的花香，是很多上班族、学生很好的选择。事实上，很多人喜爱四季春更甚于乌龙茶呢！

梨山翠峰茶区位于南投县仁爱乡，海拔约2000米，少污染的环境，使用有机肥料，昼夜温差大，使茶质量条件优厚，翠峰高冷茶深受茶友喜爱。

【杉林溪茶区】位于海拔在1800米上下，杉林溪茶区为现今高级高山茶主要茶区，茶叶所属茶区每年雨量平均，夏季平均温度仅摄氏廿度，冬季不下

据史料记载，台湾省的红茶之所以产生，是因为日本政府为了保护自己的绿茶产业，将台湾省的茶叶发展定位为红茶，以防止日后成为茶叶的竞争对手，并专门从印度引进大叶茶树栽培。