台茶12号是茶树品种名称，它是由著名茶学家吴振铎教授选育出来，因为吴振铎教授因为怀念他的祖母，就为台茶12号取名为金萱。

金萱是茶树名称，金萱很适合以制茶工艺制成乌龙茶或包种茶，大部分的金萱茶都会做成乌龙茶，有的金萱乌龙茶发酵度极低，就会比较像绿茶；发酵度越接近全发酵，则会更接近红茶。