我们可以将茶汤涩味轻重的成因分为茶菁原料、制茶技术、冲泡方法及储存条件四个部分来探讨。在茶菁原料方面，又可以分成品种、季节、气温、雨量、日照、采摘法等方面来看。

本文详细说明了水质和水温会影响茶汤中总个别儿茶素之含量及茶汤水色、香气和滋味的表现。

东方美人茶忌用紫砂壶或朱泥壶冲泡，因茶叶无法得到完全舒展，壶内的高温会烫伤东方美人茶娇贵的嫩芽，香气及风味会大打折扣。

虽然传统的工夫泡的确注重许多小细节，光听就让很多人为之却步！但如果没有要参加茶艺表演，只是想在家泡出简单好喝的茶，文章介绍的这些应该够你用了！

传统的喝茶方式，茶叶经过高温冲泡能完整的释放，常喝茶喜欢喝茶的人还是以热泡居多。本文介绍了热泡和冷泡两种泡茶方法，两者有什么差别呢？哪种方法比较健康呢？

为了让初入门的茶友有所依循，仅将泡茶步骤描述如下，相信只要按部就班地做，一定可以泡出一壶色（清澄透亮）、香（清新高雅）、味（浓郁甘醇）俱全的好茶汤。

茶是天地人合作之下所孕育出来的极品饮料，相信只要真心的喜欢茶，用心的泡茶品茶，很快就可以得心应手的泡出一壶色香味俱全的好茶来亲自品饮或招待朋友了。

首先须注意泡茶量，茶汤数量拿捏得当，不仅是尊重茶叶、饮茶人的时间，并且也是良好的待客之道。

如果是在冲开后就把茶叶取出留下茶汤，再立即进行低温保存，基本上如保存恰当无沈淀物，隔一夜后还是可饮用的，但如果是茶汤于常温下与空气接触太久，茶汤的胺基酸于空气中发生作用产