由于科技进步及科学家们亟欲解开天然饮料「茶」的功效，进行了各项实验，甚或临床实验，皆证实茶叶确实具有多种保健及预防疾病之功效，综合国内外之研究报导，饮茶功效可归纳为十项。

阿里山茶叶成份中有很多对人体有好处的成分，包含丰富的多醣类，可以有效控制血糖上升。