有东方美人茶之称的白毫乌龙，饮用红茶正流行于欧洲，台湾外销乌龙茶属发酵程度较重，水色滋味接近红茶，很容易为欧人所接受。

东方美人茶是台湾地区独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度