目前以中部比赛茶的场次中，竹山镇农会（杉林溪比赛茶）、鹿谷冻顶合作社、梅山乡农会、阿里山农会，除了分等级外，也有分品种场次，都有分青心乌龙跟金萱乌龙茶（新品种），目前中部茶区以这两个品种，最多人种植，很多刚接触到乌龙茶的朋友，第一次喝到的茶叶品种不外乎是金萱乌龙或是青心乌龙，而随之第一个对茶产生的疑问，就是该如何分辨金萱茶与青心乌龙？

冻顶合作社比赛茶，分有新品种组（金萱乌龙），乌龙种组（青心乌龙），都是采用冻顶式的制程，都是半青熟烘焙，只有品种上的差异。

梅山乡农会比赛茶，也是分有金萱组跟青心乌龙组，也是采用半球形乌龙茶制程，发酵程度比较轻，轻烘焙，保留原味。

金萱、青心乌龙都是茶树的品种名称，金萱又名台茶12号、奶香乌龙、俗名：27仔，而青心乌龙又名软枝乌龙，两者最大的辨识特征在于，观察叶底叶脉的角度与叶缘锯齿大小，及金萱茶特有的品种香，奶香味，但是并不是用金萱茶菁做出来的茶，一定会有奶香，有时如果金萱制作得宜的话，会有迷人的水蜜桃果香，所以无法用香气去辨识时，内行的茶人就会去翻叶底，就一目了然了。

右边是青心乌龙茶，叶缘锯齿小，叶脉角度较小，叶形偏长，长长尖尖的

一般如果无法从茶汤滋味中辨别品种时，可由叶形及叶脉来辨视，就有明显的不同之处，故看懂叶底，也是认识茶的过程中相当重要的一环。