春天摘制的碧螺春绿茶与夏天的绿筍，是代表新北市最南端小镇的绿。

关于茶故事。

在海拔200米高的丘陵上，农妇们赶在春天清明节气前采摘那凝聚了春日和时雨能量的春蕊茶芽。这是一年之中炒制最上等绿茶的绝佳时机，成就了滋味清甜甘爽的「三峡碧螺春」，台湾特色茶中的唯一绿茶品项。

三峡区产制的绿茶，香气清扬明显、滋味鲜爽甘甜，可比拟素有「吓煞人香」称号的中国经典绿茶「碧螺春」，因而得名「三峡碧螺春」。

询问在地耆老，没人说得准「青心柑仔」这全台只在三峡茶区出现的茶树品种是从何时何地而来。不过，在第二次鸦片战争后，清朝开放通商口岸中，淡水就是其中之一。也因此，许多外商在淡水纷设洋行进行国际贸易。

从那个时期开始，台湾从淡水河口沿岸一直到上游的三峡地区就已开始广植茶树、制茶。时至，日治时期，台湾各地转而专注于生产红茶类茶叶出口外销。

直到公元1945年台湾光复后，从中国华中、华北来台的国军将士们原本已固有喝绿茶的生活习惯，因此，从那个时候开始，三峡茶区便接起了这独门的茶生意，开始生产炒菁绿茶。起初，在「三峡碧螺春」名号尚未响亮、众人皆知之前，称为「海山绿茶」。

为何起初称为「海山绿茶」？起因是日治时期的树林、板桥、土城、三峡与莺歌…等地，通称为海山郡，因而称为「海山绿茶」。