公元1981年由台茶之父—吴振铎博士，投入数十年的基因改造工程，利用硬枝红心做父本，台农八号做母本，两者不同乌龙茶的花粉，做成基因配对，实验初期编号2027，所以茶农称她27仔，研究成功后编列台茶12号，金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，深受女性及年轻消费者喜爱。

外型：色泽墨绿油亮（半球状）

汤色：金黄色（属轻烘焙）

香气：清甜十足，富有淡淡甘醇奶香，是年轻族群的最爱

滋味：甘甜温润，内容物质丰富，顺口不苦涩，是止渴良方

泡法：茶叶量约为容器的五分之一，以中温（80~90度）冲泡