松柏岭在台湾的茶业发展史上，属于开发极早的茶区。早期所生产的茶叶，以内销为主，由于知名度不高、销路不易打开，导致茶农生计相当清苦。

1975年蒋经国先生莅临巡视，对此地茶叶香郁芬芳赞誉不已，特命名为「松柏长青茶」。主要品种有金萱、翠玉、武夷、四季春、乌龙等。

松柏岭所生产的茶叶，因全程机械化栽培制造，具有稳定的质量；而栽植的茶种众多，具有多样的口味；因省人工制作而降低成本，相对的售价就较具有弹性，当拥有这些竞争的优势时，名间乡自然成为全台最大的茶叶集散批发中心。

看看松柏岭辽阔又密集的茶园，总觉得这像「茶田」，而不只是茶园。这里的茶农以种植稻米的方式来培植茶树，使茶叶的年产量高居全台之冠，茶对民间乡民来说，其重要性绝不亚于米。于此「柴米油盐酱醋茶」，应该改为「茶米油盐酱醋柴」。

若到过松柏岭，相信更能深刻体会「松柏长青」的涵义。

小壶泡参考：

茶量：三分之一壶

水温：高温摄氏九十度

时间：第一泡一分十秒；第二泡五十秒；第三泡一分钟；第四泡一分二十秒。

附注：泡茶、品茶→随人、随境、随缘，切莫制式化，欢喜就好。