如何泡出一杯好茶
品饮红茶可以任意随性：茶包、马克杯、热水一冲，随时可以享受一杯好茶亦可讲究专精：茶席摆设、茶器、置茶步骤、水温…在细节中享受人文茶艺
器具
茶壶：
泡红茶请使用磁壶或玻璃壶，壶身要有足够空间给茶叶伸展。
茶杯：
使用瓷杯或玻璃杯。
茶匙：
取茶用，一匙的份量约三公克的条型茶，勿用手直接抓取茶叶。
茶海：
使用瓷或玻璃材质，将泡好第一泡及第二泡的红茶置入，混合两泡茶后，倒入茶杯饮用。
水
水质：
使用新鲜、不隔夜的水，水龙头流出的水饱含空气最为合适，但自来水带有氯的难闻气味，需要使用滤水器过滤；也要避免使用重复沸腾的开饮机用水。
水温：
一般泡茶较常使用刚沸腾的滚水，但红茶本身俱来的「香气」及「收敛性」（一般通称涩味）容易被水的温度影响，而越高温的水越容易释放出红茶的香味与涩味。
所以有一派茶道泡茶的方式是使用降温至85度到90度之间的滚水来冲泡红茶，并且拉长浸泡时间，泡出来的茶味温润甜顺。
小知识
乳化现象：
红茶为全发酵茶，茶汤富含茶黄质及茶红质，冷却后会形成茶乳（tea cream）现象，为高品质红茶的象征；只需摇晃或注入热水，马上恢复透明茶汤颜色。
收敛性：
红茶的特性，入口会觉得涩，但舌根一下子就放松舒坦、喉头生津。
茶菁：
指手采一心二叶的茶叶
茶乾：
又称毛茶，指完成制茶工序－采摘、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥后形成的条茶。
通过我们的介绍，相信大家对【如何泡出一杯好喝的日月潭红茶】有了更深入的了解，台湾茶叶网 - 台湾茶|台湾十大名茶|台湾茶叶网将不断更新，丰富大家对台湾茶叶的认识。
