不同于乌龙茶以生长海拔区分茶叶等级，或是以香气、茶汤口感为依据决定等级的绿茶，红茶是依采摘叶片位于茶树上的部位，与制成茶叶后的外观进行分级，并且以英文作为分级名称，大多是以单一英文大写字母作为标示，常令人看的眼花撩乱，一头雾水。

B:Broken、碎型。

G:Golden、金黄。

D:Dust、茶粉。

O:Orange、橙黄。

F:Flowery、花香。

P:Pekoe、白毫。

S:Special、特别的。

F:Fine、细嫩，用于Flowery之前。

T:Tippy、细芽。

Fgs:Fannings、片，用于Flowery之后。

首先，以茶叶位于茶枝上部位为标准，位于茶枝顶端、尚未产开成叶的芽尖称为「毫尖（Tip）」，最接近毫尖的一叶则为「橙黄白毫（Orange Pekoe）」，接着下一叶为「白毫（Pekoe）」，再下一叶则是「正小种（Pure Souchong）」，最后则是「小种（Souchong）」。

除了以生长在茶枝上的位置分等级，红茶茶叶制作完成后的形状也是分级重点之一，主要有「全叶等级（Leaf Grade）」、「碎叶等级（Broken Grade）」、「细碎叶等级（Fannings Grade）」以及「粉末微粒状等级（Dust Grade）」，各个等级中又再细分为多个类别。

1.全叶等级（Leaf Grade）：

（1）黄金毫尖（Golden Tip）：是以茶枝最顶端的毫尖制成，外观呈金黄色。

（2）银色毫尖（Silver Tip）：同样以毫尖制成，未经过发酵制成，外观为银白色。

（3）黄金银毫（Golden Silvers）：纯手工挑选大量毫尖，以及花橙白毫（FOP）。

（4）缤纷银毫（Flowery Silvers）：为次一等的黄金银毫。

（5）橙黄白毫（Orange Pekoe，OP）：为最接近毫尖的一叶。

（6）白毫（Pekoe，P）：毫尖下方第二叶。

（7）白毫小种（Pure Souchong，PS）：毫尖往下数第三叶。

（8）小种（Souchong，S）：毫尖往下数第四叶，多以机器采收。

（9）花橙白毫（Flowery Orange Pekoe）：泛指以毫尖和橙黄白毫部位制成的红茶。

（1）  经过筛选的FOP:TGFOP（Tippy Golden Flowery Orange Pekoe），含有较多的黄金毫尖。

（2） 优质的TGFOP:FTGFOP（Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe），经过精细揉捻制成的高品质茶叶。

（3） 严选特优级的FTGFOP:SFTGFOP（Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）。

（4） 最好的等级：SFTGFOP1。