经过小绿茶蝉洗礼的大叶种及小叶种台湾红茶，再接受制茶厂繁复精细的萎凋、揉捻、发酵等程序后，散发独特的花果蜜香，也就成为众所皆知的蜜香红茶。

阿里山红茶是将小叶种的金萱或青心乌龙，进行发酵作用，制成100%全发酵的红茶，阿里山红茶香醇回甘,登上台湾红茶界明日之星的宝座。

日月潭红茶（Sun Moon Lake black tea），香味浓郁的红艳茶汤更是令人久久难以忘怀。

若以红茶茶叶的外观进行分级，除了上篇提到的全叶等级，还有碎叶等级、细碎叶茶等级以及粉末微粒状等级。

不同于乌龙茶和绿茶，红茶是依采摘叶片位于茶树上的部位，与制成茶叶后的外观进行分级，并且以英文作为分级名称。

以台茶18号为主的鱼池红茶渐渐打开知名度，市场定位直追高山茶。今再推新品种台茶21号「红韵」及台茶23号「祈韵」，成功带动地方产业振兴、茶园复耕及青年返乡。

鱼池乡日月潭一带由于日夜温差大、湿气充足，正属种植红茶的绝佳环境，颇具国际知名度之「日月潭红茶」、「红玉红茶」皆产于此地。

百年来茶叶一直是台湾最重要的外销产品，其中红茶出口量还超越乌龙茶和包种茶，发展成为台湾茶的后起之秀。

这篇文章可以让你轻松了解，泡茶的乐趣，自己动手泡出红茶『好滋味』。

台湾大叶种红茶品种香气呈现多元，红韵（台茶21号）的柑橘香、红玉（台茶18号）薄荷香等；口感上原来阿萨姆该有的强度收敛性及涩味感，在不同环境及多年的工艺技术下非常丰富。