台湾木栅铁观音和安溪铁观音的联系竟是因为一位目不识丁的农民？正是在这名茶农与他的一干茶师兄弟们的努力下，台湾拥才有了正宗的纯种铁观音，并加以改良创新，成就了台湾独特的铁观音品种——木栅铁观音。

此人名曰“张乃妙”，据记载，这名茶农来自安溪大坪乡。他自清朝光绪年间到民国时期，曾分两次将一批纯种铁观音茶苗带到台湾，并在木栅种植，制法则沿袭了安溪乌龙茶的经典做法，因而后世多称之为“木栅铁观音”。 木栅铁观音最大的特色就在于其观音韵及火香味，慢火慢揉，反复烘焙，茶汤呈黄色至橙红，色泽明亮，气味甘醇沉稳，类似于传统炭焙安溪铁观音，让人在一片非凡的风味中回首故园，感受对岸的缕缕茶香。 

直到今天，从台南到台北，从台东到台西，遍布台湾岛大约2万公顷的茶园里，我们依稀可以看见福建茶叶的影子——这即是传承，也是创新！