青出于蓝更胜于蓝，北市木栅青年农民张倞睿先生，凭借优异茶菁条件与制茶技术，打造出带有浓郁熟果香及醇厚甘润的茶汤滋味，荣获「2022年度木栅春季优良铁观音茶比赛」特等奖。

木栅铁观音茶，是台湾特色茶里焙火最重、喉韵最强的一种茶。

张乃妙先生终身贡献于台湾茶业。尤其对木栅铁观音茶的开创传授而鞠躬尽瘁。且自己勉励“艺深人贫”。又嘱咐乡人：“要谨防有朝一日，茶风演变为茶江湖！”以为诫勉。

每一次焙茶对焙茶师傅都是新的挑战，但焙茶师却永不退缩，因为焙茶师傅焙出一笼按他意思的好茶就像是一件属于他个人的艺术品，每当品茶者对焙茶师的一句赞美，则是焙茶师的无上光荣。

木栅铁观音茶是属包种茶类酦酵较重的一种，也是困难度较高的一种，酦酵高，制造时间长，所产生的香气差异也多，加以季节、地质、焙火等因素，品尝起来也就更富变化性。

铁观音的香气，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到了超凡入圣的境界，使人雅兴悠远，诗意盎然。

茶师张乃妙从福建安溪引进12颗铁观音茶树的品种，后来才以公家名义引进3000颗茶树，在木栅樟湖地区进行栽培，从此成为台湾唯一的铁观音茶的产区。

铁观音茶茶名之由来，有“魏说”和“王说”，至于从何而来已经不重要了，喝茶之人更看重的是铁观音茶的品质。

台湾铁观音茶的起始，据传是清光绪21年（1895年），张氏先祖从安溪带来茶苗来台种植繁衍发展起来的。

来自安溪大坪乡的张乃妙自清朝光绪年间到民国时期，曾分两次将一批纯种铁观音茶苗带到台湾，并在木栅种植，制法则沿袭了安溪乌龙茶的经典做法，因而后世多称之为“木栅铁观音”。