虞美人和东方美人都属于金萱品种，被小绿叶蝉叮咬后，经特殊工艺加工，最终制成具有独特花果香、蜜香的有机茶。也就是，茶的好坏、醇厚的果蜜滋味的特征的形成决定于小绿叶蝉的叮咬程度，关于小绿叶蝉，我们在被咬过的东方美人茶喝起来更香了一文已经做过详细的介绍，这里就不再赘述了。

虽然虞美人和东方美人都是被虫子咬过的茶，但这两款茶却有有很大的区别。台湾茶叶网从以下几个方面分析：

虽说虞美人和东方美人都是属于金萱品种，但虞美人属于红茶，而东方美人属于乌龙茶。

虞美人茶主要产地在广东地区，尤以广东增城为代表。其生长环境气候高温高湿，植被丰富，土壤肥沃无污染。

东方美人茶主要产地在桃园市的新竹，苗栗及新北市两大产区，尤以新竹的北埔为代表。其生长环境气候终年温润凉爽，云雾弥漫，崇山环绕，林木茂盛。

虞美人在制作方面采摘五六月份茶树害虫小绿叶蝉为害较为严重的鲜叶，经手工采摘一芽二叶，采摘后置于加工间内摊晾，之后采用乌龙茶做青工艺进行做青晾青，当花香略显露后再摊放2个小时，之后采用低温轻揉、控温发酵，发酵至花香显露时采用提香机烘干。蜜香含量也比一般传统乌龙茶高，所制成的红茶有浓郁的果蜜味，因而称为虞美人茶。

东方美人茶在制作方面必需经手工釆摘一芽二叶，再以传统技术精制而成高级乌龙茶，制茶过程的特点是：炒菁后需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。

虞美人外观金毫明显，形状以整齐均匀之一心二叶，呈微卷曲状需枝叶连理，宛如花朵者佳。

东方美人外观色泽具明显的白毫，且呈红、白、黄、绿、褐五色相间，俗称“绿叶红镶边”，外观色泽以偏红褐带显著白毫者愈佳。

虞美人汤色金黄至红色，滋味爽醇带果香，低温冲泡香气更佳。

东方美人茶汤呈金黄色，茶身肥大，细观可见一层纤细的银毛闪闪发光，尤如雍容艳丽的贵妇。

虞美人：香气具有天然蜜味与熟果香

东方美人：有醇厚的果香蜜味