首先，东方美人绝不可用泡功夫茶用的紫砂壶或朱泥壶冲泡，一来因茶叶无法得到完全舒展，二来因东方美人的发酵程度较高（60-85%），紫砂壶或朱泥壶粗大的毛孔会将制茶时几乎氧化殆尽儿茶素吸收掉，三来紫砂壶或朱泥壶蓄积的高温会烫伤娇贵的嫩芽，香气及风味会大打折扣，很容易将特等茶泡成二等或三等茶。

所以冲泡东方美人最好用瓷壶（或有上内釉之其他容器，像是盖杯或评鉴杯），或学维多利亚女王用水晶或玻璃杯（壶），欣赏东方美人在杯（壶）中翻飞的曼妙舞姿。撇开健康因素不谈，用（麦饭石）RO纯水（家用型或加水站）、爱惠普滤水等冲泡（禁用电解水），较能展现东方美人千娇百媚之姿（不同的水质冲泡，有不同的风味）。

除了需慎选水质、壶具外，「温度」也是影响风味的一大因素。冲泡东方美人热水的适当温度约85-95度，但有时用到100度的开水（仅适用（麦饭石）RO纯水，其他水质可能需降温冲泡-> 85度以下）反而更能泡出东方美人独特的「韵味」。所以最好的方式，是用煮水壶烧水将水煮开来冲茶，电热水瓶的水通常无法达到适当的温度。

目前的泡法是使用评鉴杯（瓷器）及煮水壶，茶量约1/3-1/4杯，冲泡3分钟（降温冲泡需延长时间->约6分钟），大致可以泡出专柜小姐所泡的风味。可以再增加茶量，然后缩短冲泡时间，我想应该可以泡出更佳的风味（发现东方美人不适合冲泡过久，且金属材质（生铁除外）的茶壶会影响茶质）。