有东方美人茶之称的白毫乌龙，饮用红茶正流行于欧洲，台湾外销乌龙茶属发酵程度较重，水色滋味接近红茶，很容易为欧人所接受。

东方美人茶忌用紫砂壶或朱泥壶冲泡，因茶叶无法得到完全舒展，壶内的高温会烫伤东方美人茶娇贵的嫩芽，香气及风味会大打折扣。

台湾新竹、苗栗茶区是栽种“东方美人茶”的主要产地之一，栽种的“青心大冇“，”青心乌龙“，”金萱“…等茶种，都可以来制做”东方美人茶“。

【东方美人】和【蜜香红茶】同样属于小绿叶蝉着蜒的珍贵「蜜香型」茶，凭借各自的生长环境、品种、制作工艺等等演绎了「蜜甜茶香」的风貌！

好喝的东方美人茶要经过一种虫––小绿叶蝉（小绿浮尘）咬食过，咬食过的使叶片散发一个特别的天然蜜香，这就是所谓的「着蜒」。

东方美人茶的茶汤具熟果香、蜜糖香气，滋味圆柔醇厚，汤色呈清澈明亮的琥珀色。不建议用温度太高的热水冲泡，请参考我们的泡茶方法。

台湾岛总共就那么大，东方美人主产区自然就小，所以产量颇低，供不应求，台湾茶人开始西进大陆尝试做台湾的红茶和东方美人茶。

除了东方美人这个优美高雅的名字，又称番庄乌龙、福寿茶、白毫乌龙、香槟乌龙、五色茶，椪风茶等。

东方美人是半发酵程度最高的乌龙茶之一，是台湾独有的名茶，发酵程度一般在60%左右。

虞美人和东方美人都是将小绿叶蝉叮咬后的金萱品种，经特殊工艺加工，最终制成具有独特花果香、蜜香的有机茶。