2022年永隆凤凰社区春季比赛茶讲评

台湾茶叶网 07/25 鹿谷乡 洞顶乌龙 春茶 茶王赛

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今年春季鹿谷乡永隆凤凰社区比赛茶共有668件茶样参赛,淘汰率48%,严格把关质量,量少质精。
评审讲评如下:
2022年1月至2月平均气温偏高,各地平均气温皆高于历年平均值,属于暖冬之型态,3~4月正值茶芽萌发期间,因冷气团来袭,4月初南投、嘉义等高海拔茶区发生霜害,造成茶园局部区域严重减产;降雨方面,今年1月至3月无明显降雨,以日月潭气象站观测值1至3月累积雨量仅75.5,较历年平均同期累积雨量减少达198.3mm,因此今年春季茶树除受温度异常之影响之外,同时遭降雨水不足之干旱,使茶树生长不良,造成各茶区春茶产量减少及产期延迟之状况,无论田间管理、采茶时期之调整及制茶质量都为茶农带来严峻之考验。
今年春季因温度先热后冷及降雨不足之影响,春茶产量约减少1至3成左右,产期延迟约1至2个星期,使得中低海拔采茶时间与高海拔茶区采收时间过于接近,甚至重叠,采茶劳力不足之状况下,采茶工难以调度,更凸显缺工情形之严重。
气候因素除造成春茶减产及产期延迟之外,制茶质量亦受到影响,因温度变化异常、冷害及少雨影响,茶芽生长速度参差不齐,产生所谓公孙芽,茶叶萎凋及发酵不均匀,不易烘焙,影响茶叶香气及滋味,今年中高海拔茶区约4月底5月初开始陆续采摘春茶,高山茶区甚至延迟至5月中旬采收,而今年5月5日即为立夏,立夏过后白天温度普遍偏高,若茶园管理不良则制成之成茶春韵稍差,越晚采制则茶汤之香气及滋味容易有夏茶之气味,但管理良好之茶园搭配灌溉、肥培管理及适时修枝,可降低不良气候带来之影响,茶菁质量良好,制茶质量可维持往年春茶之优良水准。
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