乌龙茶Oolong tea，青茶的一种，知名茶叶品种，原产地中国。乌龙茶分类、作法视地域有所不同。在中国大陆，乌龙茶等同于青茶，青茶即是指乌龙茶总称，茗茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙茶。

乌龙茶因制造过程经过布球揉捻（团揉），外观紧结成半球型，色泽墨绿，水色金黄亮丽，香气浓郁，滋味醇厚甘韵足，饮后回味无穷，是香气与滋味并重的茶。其延伸的商品很多，名称一大堆，但其实可以透过简单的分类来了解。

种植地区或环境---例如：鹿谷冻顶山、阿里山、梨山、大禹岭、高山……

茶种---例如：青心乌龙、青心大行、大叶乌龙、铁观音……

制作过程---例如：发酵程度、焙火……

经由这三项变因，延伸出市面上看到的各式各样的名称下次也可以试试看从茶叶的姓名学中看出一些端倪，您也可以更了解茶。